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椰殼活性炭在食品脫色中的作用

文章出處:本站 點擊次數:66 更新時間:2019-12-05
椰殼活性炭在食品脫色中的作用

       椰殼活性炭可以用于水處理和空氣凈化這是大家所知道的,但是很多人不知道它也可用于食品的脫色,今天小編就主要給大家介紹一下它在食品脫色中的作用。

       椰殼活性炭采用椰殼、杏殼、核桃殼等堅硬果殼為原料,經物理的方法精制而成。產品為黑色不定型顆粒狀,具有比表面積大、孔隙結構發達、吸附能力強、脫色速度快、易再生等優點。 是一種**無味的產品,因此廣泛應用于制酒、食用油、味精、飲料等行業。食品工業在它的幫助下更加安全和健康。
       椰殼活性炭因其高吸附能力、安全性、**而廣受歡迎。具有比表面積大、纖維含量高、密度高、毛細孔隙分布均勻、吸附能力強的特點,非常適合食品脫色。 例如,蔗糖是人們很常見的食物。糖汁脫色一直是制糖業的難題之一,也是糖液精制中重要的工序。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高,對蔗糖質量的要求越來越高,對精制糖的需求也越來越高。蔗糖色素問題是影響產品質量的重要因素之一。
       在糖液脫色中,椰殼活性炭常被用作吸附劑,主要用于吸附蔗糖中的芳香族有機物(糖溶液中的大多數有色物質都屬于這一類),并擅長吸附其他含有三個以上碳原子的有機物。糖汁中的糖水也會含有一些鐵或其他雜質。除去固體后,溶解在糖水中的一些其他有機和無機物質將保留在糖水中。這些雜質對蔗糖精制非常不利。因此,椰殼活性炭的作用不僅是脫色,而且還去除了其他雜質,以改善蔗糖的味道和質量。